the Breville Test Kitchen

Dip de Alcachofas y Espinacas al Horno

Name: Dip de Alcachofas y Espinacas al Horno
Cook time: 1200 s
Total time: 2700 s
Yield: Sirve 10-12
Ingredients: 1 cebolla - pelada y en cuartos; 2 dientes de ajo - pelado; 3 cucharada (45 g) mantequilla sin sal; 240 g espinaca baby; 400 g corazones de alcachofa en salmuera en conserva - escurridos; 180 g queso mozzarella; 120 g queso parmesano; 230 g queso crema - a temperatura ambiente, cortada en trozos; ½ taza (120 g) crema agria; ½ cucharadita sal kosher; Pimienta negra recién molida - para sazonar; Crutones o galletas - para servir

¡Mira cómo los crutones y las galletas bailan de alegría! Cremosa, con queso y salpicada de espinacas verdes, la alcachofa aporta su característico sabor a nuez para una mezcla irresistible... ¡una sola salsa y quedarás enganchado!

the Breville Sous Chef® 9

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45 min tiempo total

20 min tiempo de preparación

Fácil

Sirve 10-12

Ingredientes

Medidas:

1 cebolla
pelada y en cuartos
2 dientes de ajo
pelado
3 cucharada (45 g) mantequilla sin sal
240 g espinaca baby
400 g corazones de alcachofa en salmuera en conserva
escurridos
180 g queso mozzarella
120 g queso parmesano
230 g queso crema
a temperatura ambiente, cortada en trozos
½ taza (120 g) crema agria
½ cucharadita sal kosher
Pimienta negra recién molida
para sazonar
Crutones o galletas
para servir

Instrucciones

1
Ensambla con cuidado el procesador con el eje gris y la cuchilla S-blade™ verde en el recipiente. Añade la cebolla y el ajo y procesa hasta que estén finamente picados.
2
Coloca una sartén grande a fuego medio. Añade la mantequilla, cuando esté derretida y espumosa añade la cebolla, el ajo y sofríe durante 1 minuto. Añade las espinacas y saltéalas hasta que se ablanden. Añade las alcachofas y saltéalas durante 1 minuto. Retira del fuego y reserva.
3
Para precalentar el horno, inserta la rejilla en la posición 6. Pon el horno en modo Hornear, Convección, 175°C, durante 20 minutos y presiona Iniciar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
Consejo: La receta ha sido optimizada para Smart Oven™ Air Fryer XL.
4
En el tazón limpio del procesador con el eje gris y el rallador reversible amarillo, con el lado fino hacia arriba en el tazón, ralla la mozzarella y el parmesano. Ponlo en un tazón.
5
Ensambla el procesador con el eje gris y la cuchilla S-blade™ verde en el recipiente. Añade el queso crema y la crema agria y procesa hasta que quede suave. Agrega la mezcla de espinacas, condimenta con sal y pimienta y procesa hasta que se combine, raspando los lados de vez en cuando. Añade el queso y procesa hasta que esté combinado.
6
Vierte en una 20cm fuente para hornear cuadrada y alisa la superficie. Una vez precalentado, coloca en el horno y hornea durante 20 minutos, o hasta que comience a burbujear alrededor de los bordes.
7
Sirve caliente con crutones o galletas.