Ensalada de Papa y Tocino

Instrucciones

• 1

  Monta el procesador con el eje de engranajes rojo, la rejilla de corte y la cuchilla en el tazón y corta las papas en cubitos.

  Consejo: Utiliza el limpiador de corte rojo para empujar cualquier papa atrapada en la rejilla de corte.
• 2

  Coloca las papas en una cacerola grande, cúbrelas con agua, añade 1 cucharada de sal y deja que hierva. Hierve durante 7 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Escurrir y extender sobre una bandeja. Refrigera durante al menos 1 hora, o hasta que estén frías. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.

• 3

  Ensambla el tazón del procesador limpio con el eje gris y el cortador ajustable naranja en el juego 2 y corta las cebollas verdes. Retira del fuego y reserva. Reserva 2 cucharadas para decorar.

• 4

  Ensambla con cuidado el procesador con el eje gris y la cuchilla S-blade™ verde en el recipiente. Añade el tocino y procesa hasta que esté picado, raspando el costado de vez en cuando.

• 5

  Coloca una sartén grande a fuego alto. Añade el tocino y cocínalo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté apenas crujiente. Añade la mitad de las cebollas y cocina, revolviendo hasta que estén cocidas. Escúrrelas sobre toallas de papel.

• 6

  Coloca la mezcla de tocino en un tazón grande, agrega las papas y las cebollitas verdes restantes y revuelve para combinar.

• 7

  Agrega la mayonesa, mostaza, jugo de limón y ½ cucharadita de sal y pimienta. Mezcla para impregnar. Prueba y ajusta la sazón, si es necesario. Espolvorea las cebollitas reservadas y sirve.