the Breville Test Kitchen
Galletas de Mantequilla
the Breville Sous Chef® 9
1 h 15 min tiempo total
20 min tiempo de preparación
Fácil
Hace aproximadamente 21
Ingredientes
Medidas:
230 g mantequilla sin sal fríacortada en cubos
½ taza (100 g) azúcar superfino
2 tazas (300 g) harina para todo uso
½ cucharadita sal kosher
Azúcar demerarapara espolvorear
Instrucciones
- 1
Ensambla con cuidado el procesador con el eje gris y la cuchilla S-blade™ verde en el recipiente. Añade la mantequilla, azúcar, harina y la sal y procesa hasta que la mezcla parezca migas finas.
- 2
Retira con cuidado la cuchilla y voltea la masa sobre la encimera. Juntar todo y forma una bola.
- 3
Enharina ligeramente la encimera y extiende la masa hasta que quede aproximadamente5mm de grueso. Corta en aproximadamente 21 rectángulos. Colócalo en dos bandejas para hornear forradas con papel pergamino y espolvorea con azúcar demerara. Refrigera durante 30 minutos.
- 4
Para precalentar el horno, inserta la rejilla en la posición 6. Pon el horno en modo Hornear, sin ventilador 175°C, durante 20 minutos y presiona Iniciar.
Consejo: La receta ha sido optimizada para Smart Oven™ Air Fryer XL. - 5
Una vez precalentado, coloca una de las bandejas en el horno y hornea durante 18 minutos o hasta que esté dorada. Repite con la segunda bandeja para hornear.
- 6
Dejar enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.