Kofta de Cordero

Instrucciones

• 1

  Ensambla con cuidado el procesador con el eje gris y la cuchilla S-blade™ verde en el recipiente. Añade la mitad del cordero y procesa hasta que esté molido de manera uniforme. Transfiere a un tazón y repite con el cordero restante.

• 2

  Agrega la cebolla, ajo, especias, ralladura, hojuelas de pimienta, sal y la pimienta negra al tazón del procesador y procesa hasta formar una pasta, raspando los lados de vez en cuando. Devuelve el cordero al procesador con la pasta de especias y procesa hasta que se combinen.

• 3

  Divide la mezcla de cordero en 8 porciones iguales. Moldea cada porción en forma de salchicha, aproximadamente 10cm largo. Brochea ligeramente con el aceite.

• 4

  Calienta una parrilla a fuego alto. Cocina las koftas, en tandas, hasta que estén doradas por todos lados y apenas cocidas.

• 5

  Sirve el kofta con col encurtida, tabulé, yogur y pan plano, si lo deseas.