the Breville Test Kitchen

Mantequilla Esencial de Queso Azul

Name: Mantequilla Esencial de Queso Azul
Cook time: 600 s
Total time: 3600 s
Yield: Hace 440g
Ingredients: 230 g gorgonzola dulce; 230 g mantequilla sin sal - a temperatura ambiente, cortada en trozos; ½ cucharadita sal kosher

Úntalo sobre una baguette tibia y crujiente, derrítelo sobre un bistec chisporroteante o úsalo para cubrir vegetales asados. Tiene toda la textura rica y aterciopelada de la mantequilla con las notas audaces y picantes del queso azul... un poco como la mantequilla pero con actitud.

the Breville Sous Chef® 9

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1 h tiempo total

10 min tiempo de preparación

Fácil

Hace 440g

Ingredientes

Medidas:

230 g gorgonzola dulce
230 g mantequilla sin sal
a temperatura ambiente, cortada en trozos
½ cucharadita sal kosher

Instrucciones

1
Ensambla con cuidado el procesador con el eje gris y la cuchilla S-blade™ verde en el recipiente. Añade el gorgonzola, la mantequilla y la sal y procesa hasta que estén bien combinados, raspando los lados de vez en cuando.
2
Coloca un trozo grande de envoltura plástica sobre la encimera y coloca con una cuchara la mezcla de mantequilla en el centro. Envuelve la mantequilla en film plástico y forma un rollo de aproximadamente3.5cm de diámetro. Colócalo en el congelador durante 45 minutos para enfriar.
Consejo: La mantequilla se puede conservar en el congelador hasta 1 mes.
3
Envuelto, enrollado y listo para comer, así que ¿quién obtendrá una rebanada de esta deliciosa y mantecosa porción de queso azul? ¿Será una jugosa hamburguesa recién salida de la parrilla, una papa al horno bien caliente, un elote o un plato de espaguetis? Es la bomba de sabor definitiva disfrazada de mantequilla... adelante, derrítete.

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