Masa Esencial para Pizza

Instrucciones

• 1

  Ensambla el procesador con el eje gris y la cuchilla para masa azul en el tazón. Añade la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Con el procesador encendido, agrega lentamente el agua y el aceite a través de los tubos para alimentos y procesa durante 1 minuto, o hasta que la masa esté elástica.

  Consejo: Para obtener mejores resultados, no proceses demasiado la masa.
• 2

  Transfiere la masa a un recipiente aceitado. Estira el borde hacia el centro para formar una bola y gírala para cubrirla con el aceite. Tápalo con una envoltura de plástico. Deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

• 3

  Coloca la masa sobre la encimera y divídela en dos porciones iguales, formando una bola con cada porción. Espolvorea ligeramente una bandeja con sémola y coloca las bolas sobre la bandeja, dejando espacio entre ellas para que suban. Cubre con film y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora o en el refrigerador durante la noche.

  Consejo: Si la refrigeras durante la noche, deja que la masa alcance la temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora antes de usarla.
• 4

  Cuando estés listo para usar, estira la masa hasta formar un disco de 26cm. ¿Margarita, pepperoni o capriccioso? ¿Anchoas, ajo, aceitunas o chile? Si bien puedes debatir sobre los ingredientes, ¡no olvides los otros talentos de esta Masa Esencial para Pizza! Cúbrela con los ingredientes buenos y luego enróllala para hacer un Stromboli o dóblala por la mitad para hacer un calzone. Amasa el ajo y las hierbas en la masa, luego trenzar para formar nudos de ajo... o simplemente hornea sin nada, solo con una gota de aceite de oliva para obtener un pan plano simple y delicioso.