Pan sin Levadura de Yogur Esencial

Instrucciones

• 1

  Coloca el agua, el yogur y el aceite en una taza medidora de líquidos y bate para combinar.

• 2

  Ensambla el procesador con el eje gris y la cuchilla para masa azul en el tazón. Añade la harina, sal, azúcar y la levadura. Con el procesador encendido, agrega lentamente la mezcla de yogur a través de los tubos en la tapa y procesa hasta que la masa esté elástica.

• 3

  Engrasa ligeramente un tazón con aceite, transfiere la masa al tazón y cúbrelo con film transparente. Deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

• 4

  Vuelca la masa sobre la encimera y divídela en 8 porciones iguales. Espolvorea ligeramente la encimera con harina y forma una bola con cada porción. Coloca las bolitas en una bandeja enharinada y cubre con film. Deja reposar en un lugar cálido durante 45 minutos.

• 5

  Enharina ligeramente la encimera, trabajando con una bola a la vez, y forma un disco de aproximadamente 15cm por 3mm de grueso.

  Consejo: Apila el pan plano, espolvoreado con harina, para evitar que se pegue.
• 6

  Coloca una sartén grande a fuego medio-alto, agregue 1 cucharadita de aceite, cuando esté caliente, agrega uno de los panes. Cocina durante 3 minutos de cada lado o hasta que esté dorado. Retira de la sartén y colocar sobre una toalla de papel para escurrir. Repite con los panes restantes.

• 7

  Sirvelos recién salidos de la sartén, untados con mantequilla o mojados en aceite de oliva, es perfectamente aceptable, pero estos panes tienen un montón de otras cartas bajo sus suaves y esponjosas mangas. Tacos o tostadas, burrito brekkie o deliciosa base de pizza. Y para los más golosos, rociar con miel o almíbar, untar con mermelada o nuestra favorita… ¡Nutella, crema batida y malvaviscos! Disfruta de la diversión del pan plano.