Pastel de Zanahoria de Kirsty

Instrucciones

• 1Engrasa y forra la base y el costado de dos moldes de 20cm para pasteles redondos con papel pergamino.
• 2Para precalentar el horno, inserta la rejilla en la posición 6. Pon el horno en modo Hornear, Convección, 165°C, Rotate Remind, durante 45 minutos y presiona Iniciar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
  Consejo: La receta ha sido optimizada para Smart Oven™ Air Fryer XL.
• 3Ensambla con cuidado el procesador con el eje gris y la cuchilla S-blade™ verde en el recipiente. Añade las nueces y tritura hasta que estén picadas en trozos grandes. Retira la cuchilla S-blade™. Coloca el rallador reversible amarillo, con el lado grueso hacia arriba en el recipiente y ralla las zanahorias sobre las nueces. Transfiere a un tazón grande, agrega las pasas y revuelve para combinar.
• 4Devuelve la cuchilla S-blade™ verde al recipiente del procesador y coloca todos los ingredientes secos en el recipiente. Procesa para formar un polvo fino. Con el procesador encendido, agrega el aceite y los huevos a través de los tubos para alimentos y procesa hasta que se combinen.
• 5Añade la masa del pastel a la mezcla de zanahoria y mezcla hasta que esté bien combinada.
• 6Divide la masa de manera uniforme entre los moldes para pastel preparados y nivela las partes superiores.
• 7Una vez precalentado, coloca los moldes en el horno y hornea durante 45 minutos. Cuando aparezca la señal de recordatorio de rotación, intercambia los moldes y continúa horneando hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
• 8Deja reposar los pasteles en los moldes durante 15 minutos, luego colócalos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
• 9Para preparar el glaseado de queso crema, ensambla con cuidado el procesador con el eje gris y la cuchilla S-blade™ verde en el recipiente limpio. Añade el azúcar en polvo y la sal y procesa para combinar. Agrega el queso crema, mantequilla y la vainilla y procesa hasta que quede una mezcla suave, raspando los costados de vez en cuando.
• 10Utilice un cuchillo de sierra para nivelar la parte superior de los pasteles. Coloca un pastel, con la parte superior hacia arriba, sobre una tabla para pasteles o una placa para servir. Unta con un cuarto del glaseado y cubre con el resto del pastel, con la parte superior hacia abajo, para crear una superficie plana. Unta la parte superior y los lados del pastel con el glaseado restante. Refrigera el pastel durante 30 minutos para permitir que el glaseado se asiente.
  Consejo: Un plato giratorio facilita la distribución del glaseado sobre el pastel.
• 11Corta y sirve.