the Breville Test Kitchen

Pesto Esencial de Albahaca

Name: Pesto Esencial de Albahaca
Cook time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: Hace 2 tazas
Ingredients: 100 g queso parmesano; 2 dientes de ajo - pelado; ½ taza (70 g) piñones tostados; ½ cucharadita sal kosher; Pimienta negra recién molida - para sazonar; 2 tazas (60 g) hojas de albahaca; 1 taza (240 ml) aceite de oliva virgen extra

¡Este es un boleto rápido a la ciudad del sabor! La albahaca fresca adquiere algo de acción S-blade™ con sus amigos "piñones y parmesano" para lograr un pesto brillante y fragante que realmente necesita estar en su carpeta de elementos esenciales. Sus usos son infinitos… salsa clásica para pasta, aderezo para pollo a la parrilla o ensalada de tomate… la lista continúa.

15 min tiempo total

15 min tiempo de preparación

Fácil

Hace 2 tazas

Ingredientes

Medidas:

100 g queso parmesano
2 dientes de ajo
pelado
½ taza (70 g) piñones tostados
½ cucharadita sal kosher
Pimienta negra recién molida
para sazonar
2 tazas (60 g) hojas de albahaca
1 taza (240 ml) aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1
Ensambla con cuidado el procesador con el eje gris y la cuchilla S-blade™ verde en el recipiente. Corta el parmesano en trozos y colócalos en el tazón con el ajo. Procesar hasta que esté finamente picado. Añade los piñones, la sal, la pimienta y la albahaca y procesa. Durante el procesamiento, agrega lentamente el aceite a través de los tubos para alimentos para emulsionar. Raspando el costado de vez en cuando.
2
Tu montón de bondad de albahaca está triturado, ¿qué sigue? Sándwich de queso a la parrilla, pizza margarita, hamburguesa italiana… ¡no es una receta de pasta con un solo truco, ya lo sabes! Y si no puedes decidirte… ponle fecha y etiqueta a tu recipiente hermético y refrigéralo por una semana o congélalo hasta por un mes.