the Breville Test Kitchen

Repollo Encurtido Esencial

Name: Repollo Encurtido Esencial
Cook time: 600 s
Total time: 4200 s
Yield: Hace 2 tazas
Ingredients: 375 g repollo morado - centro removido; 1 taza (240 ml) vinagre de vino tinto; ½ taza (100 g) azúcar granulado; ¼ taza (60 ml) agua; 2 cucharadita semillas de mostaza amarilla; 1 cucharadita granos de pimienta negra; 1½ cucharada sal kosher

¡Este condimento simple cumple con tantos requisitos que debería ser el favorito del refrigerador! Rápido, fácil y económico, además es fresco, saludable y… rosa. El humilde repollo se ralla en una ráfaga de delicadas hebras listas para mezclarse en su aderezo agridulce y especiado. Una vez hecho se puede conservar en el frigorífico hasta 2 semanas. Le encantan las salchichas y le encantan los wraps. ¡Vamos por todo, gente!

the Breville Sous Chef® 9

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1 h 10 min tiempo total

10 min tiempo de preparación

Fácil

Hace 2 tazas

Ingredientes

Medidas:

375 g repollo morado
centro removido
1 taza (240 ml) vinagre de vino tinto
½ taza (100 g) azúcar granulado
¼ taza (60 ml) agua
2 cucharadita semillas de mostaza amarilla
1 cucharadita granos de pimienta negra
1½ cucharada sal kosher

Instrucciones

1
Monta el procesador con el eje gris y el cortador ajustable naranja en posición 1 en el tazón y corta el repollo. Transfiere a un tazón grande y reserva.
2
Coloca el vinagre, azúcar, agua, semillas de mostaza y los granos de pimienta en una cacerola pequeña y lleva a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar. Una vez que hierva, agrega la sal y vierte sobre el repollo. Mezcla el repollo y cúbrelo. Dejar reposar durante un mínimo de 1 hora.
3
Es de color rosado, está encurtido y puede conservarse en el refrigerador hasta por 2 semanas. Entonces, ¿qué vas a hacer con ello? Le encantan los buenos sándwiches y le encanta la comida Tex Mex. Es excelente para ensaladas y perfecto en un tazón poke. Se acercará directamente a un taco de pescado y hará fila para preparar cualquier cosa a la parrilla. Sí, las costillas acanaladas, las hamburguesas, los filetes y las hamburguesas pequeñas son sus mejores amigos. Entonces, ¿qué estás esperando?