Cóctel de Camarones con Jitomate Asado

Instrucciones

• 1

  Inserta la rejilla en la posición número 4. Configura el horno en modo Air Fry, Superconvección, 225°C, durante 20 minutos, habilita Recordatorio de rotar y presiona Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.

• 2

  Coloca los jitomates, la cebolla y el ajo en una sola capa en la charola forrada con papel de aluminio. Rocía la cebolla y el ajo con 1 cucharada de aceite, luego sazona con ¼ de cucharadita de sal.

• 3

  Una vez precalentado, coloca la bandeja en el horno y fríe al aire durante 20 minutos. Cuando la señal de Recordatorio de rotar suene, voltea el ajo si comienza a dorarse.

• 4

  Las verduras deben estar ligeramente tatemadas alrededor de los bordes. De lo contrario, cocina al aire un poco más.

• 5

  Retira y desecha las pieles de los jitomates y cualquier capa exterior dura de la cebolla. Transfiere el contenido de la charola a un procesador de alimentos y procesa durante 30 segundos. Agrega el ¼ de taza restante (60ml) de aceite, chiles serranos, cilantro, jugo de lima y ½ cucharadita de sal, luego procesa durante 10 segundos más, o hasta que esté bien mezclado.

• 6

  Vierte la mezcla de jitomate en un tazón grande. Añade el aguacate y revuelve ligeramente para mezclar todo. Añade los camarones y mezcla bien.

  Consejo: El cóctel de camarones se puede servir inmediatamente, o cubrir y enfriar durante unas horas.
• 7

  Sirve el cóctel de camarones en tazones pequeños con tostadas y rodajas de lima al lado.