Tofu frito al aire con sal y pimienta y aceite de sésamo chispeante

the Breville Test Kitchen

Tofu frito al aire con sal y pimienta y aceite de sésamo chispeante

Name: Tofu frito al aire con sal y pimienta y aceite de sésamo chispeante
Cook time: 1200 s
Total time: 2700 s
Yield: Sirve 4
Ingredients: 650 g tofu firme; ¼ taza (60 ml) salsa de soya; 2 diente de ajo - picado, dividido; 2 cucharada aceite de ajonjolí - dividida; 1 cucharada aceite vegetal; 2 cebollín - en rodajas finas; 1 chile rojo serrano o fresnos - en rodajas finas; 1 cucharadita sal kosher; ¼ cucharadita pimienta blanca molida; 1 cucharadita semillas de ajonjolí

El tofu con sal y pimienta es una alternativa vegana al popular plato chino. El tofu se marina brevemente y se fríe al aire en vez de en la sartén para que sea más saludable.

the Smart Oven™ Air Fryer Pro

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45 min tiempo total

20 min tiempo de preparación

Fácil

Sirve 4

Ingredientes

Medidas:

650 g tofu firme
¼ taza (60 ml) salsa de soya
2 diente de ajo
picado, dividido
2 cucharada aceite de ajonjolí
dividida
1 cucharada aceite vegetal
2 cebollín
en rodajas finas
1 chile rojo serrano o fresnos
en rodajas finas
1 cucharadita sal kosher
¼ cucharadita pimienta blanca molida
1 cucharadita semillas de ajonjolí

Instrucciones

1
Presione el tofu entre hojas de toallas de papel y luego déjelo reposar durante 10 minutos para que se realice el secado. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
2
Coloque la salsa de soja, el ajo, el aceite de sésamo y el aceite vegetal en un tazón grande y bata para combinar.
3
Configure el horno en Air Fry, Super Convección,220°C , durante 15 minutos y presione Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso. 
4
Cortar el tofu en2.5cm cubos. Añade a la marinada y revuelve suavemente para cubrir. Deja reposar durante 5 minutos para marinar; revuelve de vez en cuando.
5
Escurre el tofu. Para absorber el exceso de la marinada y evitar que gotee durante la cocción, coloca toallas de papel sobre una tabla de cortar y coloca la cesta de freír al aire en la parte superior. Coloca el tofu en una sola capa en la canasta. Para un flujo de aire, uniforme, asegúrate de que las piezas no se toquen.
6
Una vez realizado el precalentamiento, coloque la cesta en la posición de rejilla 3 y cocine durante 15 minutos.
7
El tofu debe estar dorado. Si no, cocínalo un poco más.
8
Coloque una cacerola pequeña a fuego alto y agregue la cucharada restante de aceite de sésamo. Cuando empiece a humear, agregue las cebollas y el chile y cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Agregue el ajo restante, la sal, la pimienta y las semillas de sésamo y cocine durante 1 minuto o hasta que estén fragantes. Transfiere a un tazón grande resistente al calor.
9
Añade el tofu a la mezcla de chile y revuelve.
10
Sirve el tofu con arroz al vapor.