Helado de Bastones de Caramelo de Menta

Instrucciones

• 1Tritura en trozos la mitad de los bastones de caramelo y ponlos en una cacerola de fondo pesado. Agrega la leche condensada. Remueve a fuego medio-bajo, hasta que el caramelo se haya disuelto.
• 2Vierte la crema en una cacerola pequeña. Remueve a fuego medio de 3 a 4 minutos hasta que se caliente. Agrega a la mezcla de caramelo y remueve a fuego medio hasta que la mezcla esté homogénea. Agrega la sal y remueve. Transfiere a un recipiente refractario. Deja que se enfríe.
• 3Tapa y refrigera durante 2 horas hasta que se enfríe.
• 4Vierte la mezcla refrigerada en el tazón para helado. Selecciona la configuración deseada en la máquina de helado para que se bata.
• 5Tritura en trozos el resto de los bastones de caramelo. Agrega los bastones de caramelo cuando la máquina indique que puedes agregar los complementos.
• 6Cuando se haya congelado, transfiere el helado a un recipiente apto para el congelador, lo suficientemente grande para que quepa el helado. Congela durante 6 horas o toda la noche para obtener un helado más firme.
• 7Sirve en tazones espolvoreados con los trozos de los bastones de caramelo adicionales previamente triturados.
• 8Puedes almacenar el helado en el congelador hasta por 2 semanas. Si lo congelas durante toda la noche, el helado quedará muy sólido. Para que puedas servirlo más fácilmente, sácalo del congelador y deja que repose a temperatura ambiente de 5 a 10 minutos antes de servir.