the Breville Test Kitchen
Coles de Bruselas fritas al aire con vinagreta de mostaza y miel
Freír por aire las coles de Bruselas resalta su sabor natural a nuez. Combinado con una vinagreta agridulce produce una sensación de sabor perfectamente equilibrada.
the Smart Oven™ Air Fryer Pro
25 min tiempo total
10 min tiempo de preparación
Fácil
Sirve 4
Ingredientes
Medidas:
450 g coles de Bruselas
2 cucharada aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita sal kosher
Pimienta negra recién molidapara sazonar
¼ taza (5 g) hojas de perejilcortado en trozos grandes
Para la vinagreta de mostaza con miel
1 cucharada mostaza en grano
1 cucharada (20 g) miel
2 cucharadita vinagre de manzana- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- 1Inserta la rejilla en la posición número 7. Configura el horno en Freír por aire, Superconvección,205°C, durante 16 minutos y presiona Iniciar para precalentar. Mientras tanto, continúa con el siguiente paso.
- 2Recorta las bases de las coles de Bruselas y corta las más grandes por la mitad. Quita las hojas exteriores duras. Combina con el aceite, la sal y la pimienta y revuelve para que se impregnen. En la cesta de freír, coloca una capa distribuida de manera uniforme.
- 3Una vez precalentado, coloca el pan rostizado en el rejilla para que cualquier goteo caiga en el durante la cocción. Coloca la cesta en la posición 3 de la rejilla y cocina durante 16 minutos. Mientras tanto, haz la vinagreta.
- 4Para hacer la vinagreta, coloca la mostaza, la miel, el vinagre y el aceite en un tazón y bate hasta combinar.
- 5Las coles de Bruselas deben estar doradas y tiernas. Para saber si están listos, inserta la punta de un cuchillo o brocheta en el centro; debe deslizarse fácilmente. Si no, cocínelos un poco más.
- 6Rocia la vinagreta sobre las coles de Bruselas, añade el perejil, mezcla para cubrir y servir.