Personnalisation

Temps d’éclosion

La réaction d’effervescence se produit lorsque l’eau chaude entre en contact avec le café moulu. Interrompre le débit d’eau pendant l’éclosion permet de saturer entièrement le lit de café pour une extraction uniforme. Ce réglage vous permet de régler la durée d’éclosion afin d’extraire vos saveurs préférées.

Température

La température d’infusion pour obtenir un goût optimal varie en fonction du café. Une température trop élevée confère au café un goût cendré. Une température trop froide donnera au café un goût herbacé et sous-développé. Selon nos recherches, la densité ou le corps d’un café correspond principalement au pourcentage d’extraction du café, donc le café infusé à température élevée se caractérise par une saveur plus corsée et plus dense. Grâce à la régulation électronique (PID) de température, il est possible de personnaliser la température de l’eaupar tranches de plus ou moins 2 °F pour obtenir le goût optimal de votre café préféré.

Pour les amateurs d'infuseur à café manuel

L’adaptateur d’infuseur Pour Over (vendu séparément) vous permet d’utiliser votre infuseur manuel à café préféré, comme Hario V60 et Kalita Wave, au lieu du panier d’infusion régulier pour obtenir un café au goût parfait, en plein comme vous l’aimez.