Un système de chauffage à deux chaudières est à la base de cette machine. La chaudière utilisée pour l'extraction de l'espresso est contrôlée par le régulateur thermique (PID), tandis qu'une chaudière à vapeur indépendante offre une vapeur instantanée et puissante à la demande. Ainsi, vous pouvez extraire votre espresso à la bonne température, ce qui garantit une saveur optimale, tout en moussant simultanément votre lait.
En savoir plus sur le café de spécialité troisième vague.
Cette fonctionnalité de qualité commerciale limite la pression maximale exercée tout au long de l'extraction, ce qui évite la formation de saveurs amères.