Pavlova

Instructions

• 1

  Préchauffez le four à 140°C. Graissez une plaque à pâtisserie. Marquez un cercle de 23cm sur une feuille de papier parchemin. Placez le papier, face vers le bas, sur la plaque de cuisson.

• 2

  Assemblez le batteur en utilisant le bol en verre et le fouet. Ajoutez les blancs d’œufs dans le bol. Mettez lentement le batteur en position AÉRER/FOUETTER (AERATE/WHIP) et fouettez jusqu’à ce que des pointes molles se forment.

• 3

  Ajoutez progressivement le sucre et continuez à battre pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que les blancs d’œufs soient épais et brillants.

• 4

  Déposez la meringue à la cuillère sur la plaque à pâtisserie préparée et, en utilisant le marquage comme guide, façonnez le côté en dôme.

• 5

  Faites cuire pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la pavlova soit sèche et croustillante.

• 6

  Éteignez le four et laissez la pavlova refroidir dans le four avec la porte entrouverte.

• 7

  Une fois qu’elle est refroidie, montez le batteur en utilisant le bol en acier inoxydable et le fouet. Ajoutez la crème au bol. Mettez lentement le batteur au réglage CRÉMAGE/BATTAGE (CREAMING/BEATING) et fouettez jusqu’à ce que des pointes molles se forment.

• 8

  Garnissez la pavlova de crème fouettée, de fraises et de pulpe de fruit de la passion. Servir.