Pavlova

Instructions

• 1Préchauffez le four à 140°C. Graissez une plaque à pâtisserie. Marquez un cercle de 23cm sur une feuille de papier parchemin. Placez le papier, face vers le bas, sur la plaque de cuisson.
• 2Assemblez le batteur en utilisant le bol en verre et le fouet. Ajoutez les blancs d’œufs dans le bol. Mettez lentement le batteur en position AÉRER/FOUETTER (AERATE/WHIP) et fouettez jusqu’à ce que des pointes molles se forment.
• 3Ajoutez progressivement le sucre et continuez à battre pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que les blancs d’œufs soient épais et brillants.
• 4Déposez la meringue à la cuillère sur la plaque à pâtisserie préparée et, en utilisant le marquage comme guide, façonnez le côté en dôme.
• 5Faites cuire pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la pavlova soit sèche et croustillante.
• 6Éteignez le four et laissez la pavlova refroidir dans le four avec la porte entrouverte.
• 7Une fois qu’elle est refroidie, montez le batteur en utilisant le bol en acier inoxydable et le fouet. Ajoutez la crème au bol. Mettez lentement le batteur au réglage CRÉMAGE/BATTAGE (CREAMING/BEATING) et fouettez jusqu’à ce que des pointes molles se forment.
• 8Garnissez la pavlova de crème fouettée, de fraises et de pulpe de fruit de la passion. Servir.