Brocoli avec vinaigrette aux anchois et au citron

the Breville Test Kitchen

Brocoli avec vinaigrette aux anchois et au citron

Name: Brocoli avec vinaigrette aux anchois et au citron
Cook time: 900 s
Total time: 1500 s
Yield: Pour 4
Ingredients: 450 g fleurons de brocoli; 2 c. à s. huile d’olive extra vierge; ½ c. à c. sel casher; Poivre noir fraîchement moulu - pour assaisonner; 4 gros filets d’anchois; 3 c. à s. jus de citron frais; Brin de romarin de 12 cm - feuilles détachées; ⅓ tasse (80 ml) huile d’olive extra vierge

Le brocoli croustillant et frit à l’air chaud se marie parfaitement à cette vinaigrette qui se distingue par son agréable saveur salée d’anchois avec un équilibre parfait de citron et de romarin.

the Smart Oven™ Air Fryer

Acheter

25 min Durée totale

15 min temps actif

Facile

Pour 4

Ingrédients

Mesures:

450 g fleurons de brocoli
2 c. à s. huile d’olive extra vierge
½ c. à c. sel casher
Poivre noir fraîchement moulu
pour assaisonner

Pour la vinaigrette

4 gros filets d’anchois
3 c. à s. jus de citron frais
Brin de romarin de 12 cm
feuilles détachées
⅓ tasse (80 ml) huile d’olive extra vierge

Instructions

1
Préchauffez le four. Pendant ce temps, veuillez passer à l’étape suivante.
2
Mélangez le brocoli avec l’huile et le sel, puis brassez-les pour enrober les morceaux. Placez en une couche dans le panier de friture à air chaud. Pour créer un flux d’air uniforme, assurez-vous que les morceaux ne se touchent pas.
3
Une fois que le four est préchauffé, placez le panier à la position 3 et démarrez la minuterie. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette.
4
Mixez les anchois, le jus de citron et le romarin. Alors que le moteur est en marche, ajoutez progressivement l’huile et mélangez le tout jusqu’à ce que vous obteniez une consistance lisse.
5
Le brocoli devrait être doré et tendre. Si non, laissez-les cuire un peu plus longtemps.
6
Versez la moitié de la vinaigrette sur le brocoli, assaisonnez de poivre, puis remuez.
7
Arrosez avec le reste de la vinaigrette.