Pommes de terre Hasselback

Instructions

• 1

  Dans une casserole, faites fondre le beurre et l’huile, ajoutez le bouillon, l’ail et le thym, puis remuez. Retirez le mélange du feu and mettez-le de côté.

• 2

  Coupez la base pour qu’elles soient stables et ne roulent pas. Placez une pomme de terre entre deux baguettes. Cela permet d’éviter de couper entièrement la base avec le couteau. Coupez-la en tranches épaisses de 3 mm. Répétez l’opération avec le reste des pommes de terre.

• 3

  Insérez la grille métallique à la position 6. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 4

  Tapissez le plat à rôtir avec du papier d’aluminium. Versez le mélange de beurre dans un bol. Pressez délicatement les pommes de terre pour séparer légèrement les tranches, puis passez-les dans le mélange de beurre en remuant pour les enrober. Placez-les côté plat vers le bas dans le moule, en s’assurant qu’elles ne se touchent pas.

• 5

  Répartissez le mélange de beurre sur chaque pomme de terre et versez le reste dans la poêle. Assaisonnez de sel et de poivre.

• 6

  Une fois que le four est préchauffé, placez-y le plat et démarrez la minuterie. Lorsque le rappel de rotation se fait entendre, faites pivoter la poêle. Versez le reste du bouillon dans la poêle et poursuivez la cuisson.

• 7

  Les pommes de terre doivent être dorées et croustillantes. Si non, laissez-les cuire un peu plus longtemps.

• 8

  Servez avec de la crème fraîche et de la ciboulette.