Rouleaux de Lasagne aux Épinards et à la Ricotta

Instructions

• 1Plongez les épinards dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes, puis transférez-les dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson.
• 2Égouttez les épinards. Pressez l’excès de liquide et coupez en morceaux de 1cm.
• 3Placez une casserole à feu moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile et l’oignon et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le parfum se dégage. Transférez le mélange dans un bol résistant à la chaleur.
• 4Ajoutez les épinards et la ricotta au mélange d’oignons, puis remuez le tout pour combiner les ingrédients. Râpez le zeste de citron dans le bol pour récupérer le zeste et l’huile. Salez et poivrez. Mettez le bol de côté.
• 5Placez une casserole à feu moyen, ajoutez la cuillère à soupe d’huile restante et l’ail et faites cuire en remuant pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les tomates, le reste du sel et du sucre, puis mélangez. Verser la sauce dans un plat de cuisson de 30cm x 19cm x 5cm.
• 6Placez environ 1/3 tasse de la garniture sur une feuille de lasagne le long du bord inférieur et roulez pour enfermer la garniture. Répétez avec les feuilles et la garniture restantes.
• 7Insérez la grille métallique en position 6 Réglez le four sur Cuisson, Convection, à 175°C, pendant 45 minutes, confirmez le rappel de rotation et appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.
• 8Placez les rouleaux de lasagne dans le plat, en enfonçant doucement le côté joint dans la sauce. Saupoudrez de mozzarella et de parmesan.
• 9Pour éviter que les rouleaux collent, recouvrez de papier parchemin, puis couvrez de papier d’aluminium.
• 10Une fois que le four est préchauffé, placez-y le plat et laissez-le cuire pendant 45 minutes. Lorsque le rappel de rotation sonne, retirez le papier d’aluminium et le papier parchemin et poursuivez la cuisson.
• 11Les cannellonis devraient être dorés et bouillonnants. Si ce n’est pas le cas, faites-le cuire un peu plus longtemps.
• 12Laissez refroidir 10 minutes avant de servir.