Los seis factores del sabor

Hay seis factores que afectan el sabor del café filtrado, y dominar cada uno te ayudará a resaltar los mejores sabores en cada taza.

Preparación a tu gusto

"Hay seis factores que podemos controlar que afectarán el sabor de tu café. Los tres que tienen el mayor impacto son: el perfil y tueste de los granos, la forma de la cesta y la proporción de café y agua. Para los verdaderos aficionados, también están el tamaño del molido, el tiempo de infusión y la temperatura del agua.” 

Ryan McLachlan, especialista en café en Breville

Toma el control de tu café

El factor más importante que afecta el sabor de tu café es el perfil de tueste de los granos. Después, esta la forma de la cesta para el filtro. Con solo cambiar la cesta del filtro, puedes transformar drásticamente el sabor de tu bebida. 

Variar la proporción de café y agua también tiene un impacto en el sabor. Entre menos café uses, la bebida será más dulce y clara. Si usas más café, será concentrada, de cuerpo más pesado y más amarga. 

Si quieres profundizar en la apreciación del café, también puedes ajustar el tamaño de la molienda, el tiempo de infusión y la temperatura del agua para obtener un mayor control sobre el resultado. En este video, te mostraremos cómo preparar un delicioso café filtrado en casa tomando en cuenta estos seis factores del sabor.

Para obtener más información sobre los seis factores, visita el siguiente enlace:
https://www.breville.com/mx/es/precision-brewer/brew-your-perfect.html


The Six Taste Factors