드립 필터 커피 다이얼링 인

'다이얼링 인'은 특정 커피와 원하는 결과, 즉 훌륭한 맛의 커피를 위하여 레시피와 기타 변수를 미세 조정하는 것을 의미합니다.

차이에 맞춘 다이얼

"다이얼링 인은 에스프레소의 경우와 비슷한 변수로 작업하기 때문에 마찬가지로 드립 필터 커피와 관련이 있습니다. 추출 비율, 추출 방법, 원두 로스팅, 분쇄도는 모두 조정할 수 있는 변수입니다."

Dan Yee, Artificer Coffee, 호주 시드니.

세부 사항에서 결정되는 맛

드립 필터 커피의 다이얼링 인은 새로운 원두를 맛볼 때, 특히 한 번도 맛본 적 없는 산지에서 온 경우이거나 새로운 품종일 때 중요합니다.

시작하기 전에 다음 세 가지 주요 항목을 살펴보는 것이 좋습니다:

1. 분쇄도

2. 추출 시간

3. 로스팅 날짜

이들 모두가 최종적으로 내려지는 커피 한잔의 맛에 영향을 줍니다.

드립 필터 커피는 완전 침출 방식부터 여과 및 자동 배치 추출에 이르기까지 다양한 방식으로 추출할 수 있습니다. 그렇지만 추출 방법과 상관없이 많은 변수를 조정할 수 있습니다.

이 동영상에서는 다이얼링 인 과정에 대해 더 많이 파악하고 맛있는 드립 필터 커피를 내리는 방법을 배우도록 도와드립니다.


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